Forsøk og praktisk arbeid

3B. Utforske matrasjoner Scott vs Amundsen

Si: Nå skal vi gå mer i dybden på matrasjonene til Scott og Amundsen som dere leste om i boka.

Del ut elevark om matrasjoner til hvert elevpar. La dem jobbe med oppgavene på arket mens du går rundt og veileder. Vurder hvilke av oppgavene som er mest aktuelle for elevene dine.

Diskuter i plenum: Kan noen av resultatene tyde på at det var kostholdet som avgjorde utfallet av kappløpet?

Faglig bakgrunn

Kan kostholdet ha hatt noe å si for utfallet av kappløpet mot Sydpolen?

Det er for mye usikkerhet rundt detaljene om ekspedisjonene til å kunne trekke en konklusjon om kostholdet var det avgjørende for utfallet. Det vi kan si noe om etter å ha beregnet næringsinnhold i dagsrasjonene, er at Amundsens team hadde matrasjoner med mer fett enn det Scotts team hadde. Dette er en fordel da hardt arbeid over lang tid gjør at fettlagrene i kroppen forbrennes. Det kan også se ut til at bruk av fullkorn i kjeks og havregryn og grønnsaker i pemmikan gjorde at Amundsens mannskap unngikk mangelsykdommene beri-beri og skjørbuk. Størrelsen på dagsrasjonene er det vanskelig å si noe om, da Scotts team benyttet ponnikjøtt og Amundsens team brukte hundekjøtt i tillegg til de tilmålte dagsrasjonene. Begge teamene benyttet pemmikan, men vi har kun funnet detaljer om innholdet i Amundsens egenproduserte pemmikan.

Si: Vi har nå lest og snakket om flere viktige begreper. Be elevene skrive definisjonen av næringsstoffer, vitaminer og mineraler på begrepsarket:

næringsstoff: kjemiske forbindelser og grunnstoffer som organismer trenger for å vokse og for å få energi

vitaminer: hjelpestoffer som inngår i mange prosesser i kroppen

mineraler: grunnstoffer som må tilføres gjennom kosten, og som har mange ulike funksjoner

La hvert elevpar fylle ut refleksjonsnotatet.

Nettressurser

matvaretabellen

(matvaretabellen.no)