Undervisningsopplegg

Økt 1: Kosthold

  musli og bær.jpg

I denne økta får elevene oppdraget om å gi kostholds- og livsstilsråd til en ung fagarbeider. Oppdraget skal skape læringsbehov og en engasjerende ramme for elevene gjennom hele opplegget. I denne økten vil de vil bli kjent med funksjonene til noen næringsstoffer og i hvilke matvarer de finnes, og skal videre diskutere sammenheng mellom kosthold og blodsukkernivå. 

Læringsmål

Elevene skal kunne

  • bruke kostholdsplanleggeren til å tilpasse menyer
  • kjenne funksjonene til noen næringsstoffer og i hvilke matvarer de finnes
  • diskutere sammenheng mellom kosthold og blodsukkernivå

Tidsbruk

1A. Plenum: Introduksjon og informasjon om opplegget

5 minutter

1B. Plenum: Bli kjent med tre unge fagarbeidere

20 minutter

1C. Gruppe: Velg profil og bli kjent med profilens kosthold

5 minutter

1D. Plenum: Forelesning om næringsstoffer og helse

10 minutter

1E. Plenum: Quiz i Kahoot

5 minutter

1F. Plenum: Video Skolemateksperimentet

15 minutter

1G. Gruppe: Jobbe med oppdrag

20 minutter

1H. Gruppe: Oppsummering

5 minutter

1I. Plenum: Oppsummering

5 minutter

TOTALT

 90 minutter

Naturfaglig språk

Fagspesifikke begrep

  • argumentere
    begrunne en påstand
  • blodsukkernivå
    mengde fritt sukker (glukose) i blodet. Glukose er cellenes viktigste brennstoff.
  • bærekraftig utvikling
    utvikling som tilfredsstiller dagens behov uten å ødelegge fremtidige generasjoners muligheter til å tilfredsstille sine behov
  • CO2-ekvivalent
    enhet som brukes i klimagassregnskap. Enheten tilsvarer den effekten en gitt mengde CO2 har på den globale oppvarminga over en gitt tidsperiode.
  • dyrevelferd
    dyrs helse, hvordan de mestrer sine omgivelser og muligheter til å utøve naturlig atferd
  • fett
    stoff som bidrar til å bygge opp cellene i kroppen, er en viktig kilde til energi og fungerer som energilager for kroppen
  • FNs bærekraftsmål
    verdens felles arbeidsplan for å utrydde fattigdom, bekjempe ulikhet og stoppe klimaendringene innen 2030
  • karbohydrater
    energirike organiske stoffer som kroppen bruker som energikilde
  • klimaavtrykk
    de totale utslippene forårsaket av en person, en organisasjon eller et produkt, målt i CO2-ekvivalenter
  • mineraler
    grunnstoffer med mange ulike funksjoner i kroppen, som for eksempel jod som inngår i dannelsen av hormoner som er med på å drive stoffskiftet
  • næringsstoffer
    kjemiske forbindelser og grunnstoffer som kroppen trenger for å vokse og for å få energi
  • proteiner
    viktige byggesteiner i oppbyggingen av celler. Proteinene er store organiske molekyler som inneholder nitrogen.
  • sammenligne
    se etter likheter og forskjeller mellom to eller flere ting
  • vitaminer
    organiske stoffer som inngår i mange prosesser i kroppen, som for eksempel A-vitamin som er særlig viktig for synet og immunforsvaret