Forsøk og praktisk arbeid

Passer for

  • biologi 1

Tidsbruk

  • 30 minutter

Osmose i potetskrell

Dette forsøket demonstrer osmose på en rask og tydelig måte.

Skjær av et 4 cm langt skrell fra en potet. Legg skrellet på bordet og skjær tre tynne, ikke bredere enn 0,5 cm brede, strimler av skrellet. Plasser strimlene i hver sin vannløsning (rent vann, 1 % saltløsning og 5 % saltløsning). La strimlene ligge i vannløsningene i ca 15 minutter.

Faglig forklaring

Osmose er diffusjon av vann gjennom en halvgjennomtrengelig hinne. I celler er cellemembranen fritt gjennomtrengelig for vann, mens membranen holder tilbake ionene i salter. Vann diffunderer fra et område med høy vannkonsentrasjon til et område med lavere vannkonsentrasjon.

Potetskallet er mindre påvirkelig for vann enn potetcellene.

Rent vann
I rent vann vil vann diffundere inn i de lyse potetcellene. Cellene sveller og tar større plass. Derfor bøyes potetstrimmelen med potetkjøttet ut.

1 % saltløsning
Vannkonsentrasjonen er omtrent den samme utenfor og inni de lyse potetcellene. Ingen nettotransport av vann. Strimmelen beholder fasongen

5 % saltløsning
Vannkonsentrasjonen er høyere inni potetcellene enn utenfor. Vann diffunderer ut. Cellene blir mindre, og strimmelen krøller seg sammen med potetskallet ut.

Kommentarer/praktiske tips

I barnehagen har mange lekt med løvetannstilker i vann. Grunnen til at stilkene krøller seg er den samme som i potetskrellene. Det er innsiden som er påvirkelig for vann, mens utsiden er dekket av et vokslag. Om sesongen er riktig kan elevene ha stor glede av å flytte løvetannstilker mellom vannløsning med ulik saltkonsentrasjon

Test om sukker virker på samme måte som salt.

Aktuelle kompetansemål i læreplanen

Læreplan i biologi - programfag i studiespesialiserende utdanningsprogram

  • Biologi 1
    • Cellebiologi
      • forklare transport gjennom cellemembranen ved å bruke kunnskap om passive og aktive transportmekanismar

Materialer og utstyr

  • potet
  • potetskreller
  • skalpell
  • petriskål
  • vann
  • 1 % saltløsning
  • 5 % saltløsning