Regulering av blodsukker

Sukker, eller glukose, er en viktig energikilde for alle celler og vev i kroppen, og fungerer normalt som eneste energikilde for nerveceller og hjernen. Hjernens funksjon og aktivitet er derfor helt avhengig av en jevn tilførsel av glukose fra blodet. En nedgang i blodglukosenivå på 20 % kan føre til kvalme, rastløshet og andre neurologiske symptomer. En effektiv regulering av glukosenivået i blodet er derfor svært viktig for vår helse.

Publisert torsdag 7. september 2006

Cathrine Fladeby
Skolelaboratoriet for biologi ved UiO

Glukosekonsentrasjonen reguleres av et kompleks samspill av hormoner som sammen justerer nivået av glukose i blodet slik at det holder seg innenfor et område mellom 4-9 mmol/l. Blodsukker lavere enn 4 mmol/l anses som hypoglykemi (for lite sukker i blodet) og et blodsukker over 7 mmol/l etter faste eller over 10 mmol/l etter et måltid anses som hyperglykemi (for mye sukker i blodet).

Insulin og glukagon

Glukosemengden i blodet er hovedsakelig regulert av hormonene insulin og glucagon. Disse hormonene lages og skilles ut av de Langerhanske øyer som utgjør den endokrine delen av bukspyttkjertelen. Insulin lages i beta-cellene og glukagon av alfa-cellene i de Langerhanske øyene.

Når glukosenivået i blodet blir høyere enn 5 mmol/l (f. eks. etter et måltid) øker sekresjonen av insulin til blodet, mens sekresjonen av glukagon fra alfa-cellene er lav. Insulin har mange funksjoner, blant annet å stimulere til et økt glukoseopptak i muskel- og fettceller, og omdanning av glukose til glykogen i lever. Glukosenivået i blod synker som følge av insulinsekresjon.

I motsatt fall, når nivået av glukose i blodet synker mot 4 mmol/l (f. eks. etter faste eller ved fysisk aktivitet) er alfacellene aktive og skiller ut glukagon, mens beta-cellene senker sin insulinsekresjon. Glukagon har motsatt effekt av insulin, og fører blant annet til frigjøring av glukose fra glykogen i lever. Glukagon fører derfor til at glukosenivået i blodet øker. Balansen mellom disse hormonene opptrettholder derved et stabilt nivå av glukose i blodet, såkalt homeostase.

Aktuelle kompetansemål i læreplanen

Læreplan i naturfag

Etter 10. årstrinn
- Kropp og helse
  - beskrive nervesystemet og hormonsystemet og forklare hvordan de styrer prosesser i kroppen
  - forklare hvordan egen livsstil kan påvirke helsen, herunder slanking og spiseforstyrrelser, sammenligne informasjon fra ulike kilder, og diskutere hvordan helseskader kan forebygges
Etter Vg1 - studieforberedende utdanningsprogram
- Ernæring og helse
  - forklare hovedtrekkene i fordøyelse, transport og omsetting av energigivende næringsstoffer i kroppen
  - drøfte spørsmål knyttet til slanking, spiseforstyrrelser og trening, og til hvordan livsstil påvirker helsen
Etter Vg1 - yrkesfaglige utdanningsprogram
- Ernæring og helse
  - forklare hovedtrekkene i fordøyelse, transport og omsetting av energigivende næringsstoffer i kroppen
  - drøfte spørsmål knyttet til slanking, spiseforstyrrelser og trening, og til hvordan livsstil påvirker helsen